Parece que los probióticos son algo nuevo, una moda que lucha contra la cada vez más común hinchazón e inflamación del vientre. Pero lo cierto es que algunos alimentos probióticos llevan con nosotros desde hace siglos, proporcionándonos innumerables beneficios para la salud. En este caso hablamos del yogur natural.
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Las propiedades del yogur natural
El yogur es un alimento probiótico que contiene microorganismos beneficiosos para nuestra flora intestinal. Estos microorganismos contribuyen al equilibrio de la microbiota, lo que a su vez se traduce en una disminución de la inflamación y la hinchazón abdominal.
Los expertos coinciden en que una microbiota saludable es esencial para mantener una buena salud digestiva, y esto, a su vez, impacta en nuestra sensación de bienestar y comodidad física.
Longevidad y consumo de yogur, una relación sorprendente
Un estudio realizado por Élie Metchnikoff, Premio Nobel de Medicina, reveló que la longevidad de los campesinos búlgaros, muchos de los cuales vivían más de 100 años, se asociaba en parte con su alto consumo de yogur.
Esta relación entre yogur y longevidad ha sido respaldada por expertos en el campo de la nutrición y la longevidad. El yogur no solo mejora la salud intestinal, sino que también se ha relacionado con una mejora en el sistema inmunológico.
Cada vez hay más evidencia científica de que la salud de nuestra microbiota y sus relaciones con nuestro organismo son cruciales para prevenir enfermedades y enlentecer el proceso de envejecimiento. Esta reveladora conexión demuestra que el yogur no es solo un alimento, sino también una herramienta para mantenernos más saludables y vivir durante más tiempo.
Su impacto en el estado de ánimo
La salud intestinal tiene un impacto significativo en nuestro bienestar emocional, y el yogur natural desempeña un papel fundamental en este proceso. La relación entre el intestino y el cerebro es una vía de doble sentido, donde la calidad de la digestión influye en nuestras emociones y viceversa. Se ha descubierto que el 70% de la serotonina, un neurotransmisor asociado con la felicidad, se produce en el intestino.
El yogur es especialmente valioso en este aspecto debido a su contenido de vitaminas del grupo B, que son beneficiosas para el sistema nervioso, y triptófano, un aminoácido esencial que fomenta la liberación de serotonina y contribuye a regular el sueño. Por lo tanto, incorporar yogur a tu dieta diaria puede ser un impulso significativo para mejorar tu estado de ánimo y tu bienestar emocional.
La importancia de elegir el yogur adecuado
Es importante seleccionar un yogur natural de calidad, con pocos ingredientes, sin aditivos ni edulcorantes. Si bien existen variedades de yogur con sabores, muesli o cereales, una buena elección será siempre un yogur natural que contiene únicamente leche, fermentos lácteos y leche en polvo.
Los yogures light, que se caracterizan por tener un 30% menos de grasa que su versión original, suelen tener más azúcares añadidos y otros aditivos para compensar la pérdida de sabor. Estos azúcares añadidos aportan calorías vacías sin valor nutricional. En cambio, el yogur natural sin edulcorantes puede resultar un poco agrio al principio, pero con el tiempo, te acostumbrarás a su sabor y disfrutarás de su riqueza y poder saciante.
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