¿El calor te impide meterte en la cocina y cocinar? Tranquila, no estás sola. Pero con estas ideas de recetas de cenas saludables y fáciles te lo ponemos muy fácil. Son fresquitas y sanas, en definitiva, ideales para estos días de temperaturas insoportables.
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Tortilla de jamón y champiñones
El primer plato que te proponemos es estas súper tortilla de jamón y champiñones. Necesitarás:
- 6 huevos
- 2 g de champiñones
- 80 g de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- Un poco de perejil
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
Lamina los champiñones y pica el ajo pelado. Pica también el perejil y corta en dados el jamón.
Sofríe un poco el ajó en aceite, luego agrega los champiñones y saltea cinco minutos. Añade el jamón y el perejil.
Por último añade los huevos batidos junto al sofrito en una sartén engrasada con un poco de aceite, y deja que cuaje unos cuatro minutos por cada lado.
Ensalada de arroz integral y verduras
Las ensaladas no pueden faltar en nuestro libro de recetas saludables para verano. En este caso te proponemos una de arroz integral.
Lo mejor es que es una receta totalmente personalizable. Elige tus verduras favoritas, córtalas y sofríelas en un poco de aceite. También puedes emplear verdura cocida.
Mientras cuece el arroz integral en agua o caldo de verdura, durante unos 20 minutos, o el tiempo que establezca el fabricante. Para terminar, rehoga todos los ingredientes un par de minutos en la sartén de las verduras y listo.
Brochetas de pavo y verduras
Esta es otra de esas recetas de cenas saludables y muy fáciles, estupenda para verano.
Necesitarás:
- 750 g de pechuga de pavo
- 2 pimientos rojos
- 2 calabacines
- Sal
- Aceite de oliva
Paso a paso
Corta las pechugas en dados para hacer brochetas. Haz lo mismo con el pimiento y el calabacín.
En una sartén cocina el pavo sazonado, dos minutos por cada lado. Marca en otra sartén con aceite los pimientos y calabacín.
Ahora sólo falta montar las brochetas. Para ello alterna el pimiento rojo, el pavo, y las rodajas de calabacín. También puedes añadir otras verduras como tomates cherrys, cebolla y pimiento amarillo. Y para acompañar, ¿qué te parece un poco de arroz basmati con curry?
Si prefieres la opción sin carne, puedes cambiar el pavo por salmón a la parrilla.
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